Author :
Abstract
Safranın botanik adı Crocus sativustur.
Oldukça pahalı bir baharattır. Safran çiçeğinin
ucundaki 3 adet eşey organının hasat edilmesi
ile elde edilir. Bu yüzden çok az miktarda
üretilebilir. Safran yiyeceklerde, kozmetikte,
ilaç sanayiinde yaygın olarak kullanılır. Son
yıllarda safran ile yapılan bilimsel
araştırmalar safranın kanser ve diğer kronik
hastalıklarda kullanımını artırmıştır.
Keywords
Abstract
The botanical name of saffron is Crocus sativa.
It is quite expensive spice. Harvesting 3 sexual
organs at the end of the saffron flower is
obtained. So it can be produced in very small
amounts. It is widely used in food, cosmetics,
pharmaceutical industry.